Je nach Bedarf können organische Säuren (v. a. Malat) gebildet oder gespalten und zwischen Spross und Wurzel transportiert werden, um den pH-Wert in den Blättern auf den Sollwert zu halten. Das Puffervermögen (die Pufferkapazität, s. u.) einer Pflanzenart für Protonenfreisetzung hängt u. a. davon ab, welche Form von N von einer Pflanzenart b...